Egy hungarikum évszázadai
Fülöp Zoltán Ottó kulturális antropológus és kulturális örökség szakember A borvíztől a hungarikumig című könyvében a gasztronómiai javak jelentéstartalmának történeti változásait tekinti át – a szikvíz példáján keresztül – a XIX. század első harmadától a XXI. század elejéig.