Frankfurti leves
Kelkáposztát negyedbe, majd keresztben csíkokra vágok. Egy-egy nagyobbacska sárga- és fehérrépát felkockázok. Füstölt szalonnát picire vágok. A szalonnát lábosban megpirítom, ha keményebb fajta, vízzel egy ideig főzöm, aztán sütöm csak zsírjára. Ráteszem a zöldségeket, addig pirítgatom, amíg kis színt kap. Megszórom liszttel, átkeverem, egy kanál pirospaprikát is rászórok, utána lassanként vízzel fölengedem. (Legjobb, ha van füstölt hús leve – én gyakran teszek a fagyasztóba – a víz egy része abból van. Ha nincs, legyen egy kicsit több a szalonna.) Amikor felforr, beleteszem a kelkáposztát. Virslit – természetesen frankfurti – kb. egy centis karikára vágok, hozzáteszem. Amikor a káposzta puha, kész a leves. (A kelkáposztát is lehet fagyasztani, felcsíkozva egy percig blansírozni (forralni), kihűtve zacskóba tenni, főzeléknek, rakottnak meg persze levesnek is alkalmas, így ez egy nagyon gyors ebéd lehet.)