Hortobágyi palacsinta (szerű)
Azért csak "szerű", mert maradékból volt.A múltkori alaplé készítésből még maradt a fagyasztóban egy adag lecsontozott csirkehús zöldségekkel. Ebből találtam ki, hogy valami töltött palacsintát készítek.A dolog nagy bátorságra vallott, mert az egyetlen, amit nem tudok csinálni, az a palacsinta. Szegény lányom 11 évesen megtanult inkább palacsintát sütni, mert rájött, hogy az anyjára nem számíthat. Így aztán legalább 10 éve nem is próbálkoztam a dologgal.De most, vasárnap délután, úgy döntöttem, csak sikerül valamit összehozni. És legnagyobb meglepetésemre sikerült is.Az adagolásokat még a szokásosnál is kevésbé tudom, úgyhogy ez egy nagyjából recept lett, ahogy próbálom felidézni.Először nekiálltam palacsintát készíteni, a lányom előírásának megfelelően. Fogtam két tojást, és annyi lisztet szórtam bele, hogy nokedlitészta-szerű legyen. Na tessék, megint egy szerű.:) Aztán elkezdtem felhigítani 3 dl tejjel, és annyi ásványvízzel, szóda helyett, amíg szerintem olyan nem lett, ahogy én egy palacsintatésztát elképzelek.Meglepő módon sikerült. Lett belőle kb. 12-13 palacsinta.Felengedtem - a máshogy nem tudom meghatározni - 1 liter zöldséges csirkehúst. 1 literes műanyag dobozban volt.Egy kis libazsíron apróra vágott hagymát pirítottam, megszórtam paprikával, belevágtam a húst, sót, majorannát. Egy kicsit pároltam, majd beletettem egy fél doboz tejfölt.Ezzel a töltelékkel megtöltöttem a palacsintákat, és kevés tejföllel megkenve, átsütöttem a sütőben.Közben a maradék szaftot feljavítottam, még egy kis pörköltszafttal, tejföllel, és ezzel tálaltam.Meglepően jól sikerült. Szegény Uram majd kidölt az asztaltól, annyit evett, és egyfolytában áradozott.:))