Olvasnivaló: Gourmand mosoda
Hideg és nyirkos volt a szeptember vége. Reggel négy óra, az öreg Cadillac lomhán és kormosan szeli az utakat. A Golden Gate következik, majd a kedvenc rész, a 29-es út. A szőlőtőkék rohanva mutatják az utat: megérkeztünk. A kisváros, Yountville még javában alszik, az étterem mögött álmos szakácsok gyülekeznek. Kedvetlen tekintetek, fáradt sóhajok, kulccsörgés, az ajtó nyílik. Szigorú arcú tag int, a szakácsok besietnek, a 14 órás műszak pontosan kezdődik.