Hús krumplival – tepsiben
Azt hiszem, a hús + krumpli összeállítás még mindig a leggyakoribb menü. De sokan, akik változtatni akarnak ezen az egyhangúságon, már átesnek a ló másik oldalára, és ezt teljesen száműzni akarják az étrendből. Pedig szerintem nincs ezzel semmi baj, ha van más is az étrendben, illetve, ha nem csak zsírban sült hús és olajban sült krumpli kerül az asztalra. Én például, sok más mellett, ezt is szeretem. Most egy nagyon egyszerű változatot választottam. Pulykamell-szeleteket (kb. 40 dkg) zöld fűszerkeverékkel (Kräuter Salz) megszórtam, kis időre félretettem. Meghámoztam, és vékony karikára vágtam ¾ kg krumplit és félkarikára legalább 30 dkg hagymát. Tepsit csirkezsírral kikentem, beleszórtam a krumpli felét, a hagymát, a krumpli másik felét, rétegenként megsózva. Tetejére fektettem a húsdarabokat. Két evőkanál tejjel meglocsoltam a húsokat. Lefedve tettem a sütőbe. A hús, a krumpli és a hagyma is levet enged, ebben puhul majd meg. Amikor már közel puha volt, levettem a fedőt, erősítettem a hőfokot. Mikor elfogyott a leve, a húsokat megkentem egy kevés tejföllel, megszórtam reszelt sajttal. Még addig sütöttem, amíg a sajt ráolvadt a húsra.