Meggyes-gombás csirkemell
Ez az étel családunk egyik kedvence, nem én találtam ki, Frank Júlia nyomán készül. Legtöbbször csiperkegombával készül, hiszen az elérhető számomra, de akkor picurka gombákat keresek, és egyben hagyom. Sajnos már pár éve annak, hogy szegfűgomba került bele, az volt a legjobb hozzá. Most kaptam egy 165 g szárazanyag-tartalmú rókagomba konzervet, úgy gondoltam, kipróbálom azzal. Ezenkívül nyersen, saját levében eltett magozott meggy (de kimagozott befőtt is jó) és csirkemell az alapanyag. A csirkemell-filét (½ kg 4 személynek) kisebb darabokra vágtam. Egy közepes fej hagymát kockára, három gerezd fokhagymát apróra. A hagymát kevés olajon megdinszteltem, hozzátettem a fokhagymát, rá a csirkedarabokat. Megszórtam kis sóval, több reszelt gyömbérrel és fehér borssal. Néha megkeverve pirítottam, mikor már majdnem puha volt (ez csak pár perc), hozzátettem a gombát, újra elforraltam a levét. (Mivel a gomba konzerv, puhulnia már nem kell, csak kissé megpirulni – a levét félretettem, jó lesz majd egy leveshez.) Beletettem a meggyet, csak nagyjából leszűrve – mennyisége kb. a gombával azonos –, elforraltam a levét, ráöntöttem 2 dl tejszínt, megszórtam egy jó adag petrezselyemmel. Egyet még forr, kész.Krumplikrokett lusta módra Vagy hogy is nevezzem... Megfőztem sós vízben ½ kg kockára vágott krumplit, leszűrtem, még forrón összetörtem. Belekevertem 1 evőkanál vajat, 1 púpos evőkanál lisztet egy késhegynyi sütőporral, egy egész tojást. Jól összekevertem. Elég forró olajban sütöttem úgy, hogy kanállal galuskaként beleszaggattam az olajba, miközben minden darabnál a kanalat olajba mártottam. Nem akartam túl nagyokat, ezért a méret egy gyerekkanál volt.