Juhtúrós pogácsa
A káposztás pogácsa után megjött a kedvem a pogácsagyártásra. Pedig én aztán igazán azt gondoltam, hogy nem vagyok az a sütős fajta. Dehát mint tudjuk, never say never.:) Annyit tudtam most, hogy juhtúrós pogácsát szeretnék, de azt is, hogy leveleset. Ahány receptet olvastam, mind vagy leveles volt, vagy juhtúrós, tehát meg kellett csinálnom a saját verziómat. Nem szép dolog az öndicséret, de pont olyan lett, mint amit megálmodtam. Hozzávalók: 50 dkg finomliszt 25 dkg margarin 20 dkg juhtúró 1 doboz tejföl 1 tojás + 1 sárgája fél kocka élesztó fél dl tej 1 tk cukor 10 dk reszelt sajt só Az élesztőt langyos tejben és a cukorral megfutattam. A lisztet, meglangyosított margarint, tejfölt, a tojássárgáját, a juhtúrót, és az élesztőt és a sót először robotgéppel,aztán kézzel összegyúrtam. Közben megkostóltam, hogy mennyire sós a juhtúrótól,és szükség szerint még raktam hozzá egy kis sót. A tálat letakartam folpakkal, és kb. 4 órára elraktam a hütőbe. Mikor elővettem, lisztes deszkán, vagyis a szilikonlapomon, kinyújtottam, majd egyik oldalról kétszer, másik oldalról egyszer hajtogattam. Letakartam konyharuhával és hagytam 20 percig állni. Ezt még 3-szor megismételtem. A második és harmadik hajtogatásnál megszórtam reszelt sajttal. Az utolsó hajtogatás után kb. 1 cm vastagra kinyújtottam. Késsel recéztem, majd bekentem egy elkevert tojással, és megszórtam a reszelt sajttal. Közepes pogácsaszaggatóval (most vettem egy hármas készletet) kiszagattam, kiolajozott tepsibe raktam, és 170 fokon megsütöttem. A leeső részeket még egyszer összegyúrtam, majd kockára vágtam, és ezeket köménymaggal szórtam meg. 2 tepsi meg egy fél lett belőle.