Nem tudom, miért lettem szakács, talán csak a körülmények és a lehetőségeim vittek erre a pályára. Közrejátszhatott, hogy a szüleim és a nagyszüleim is vendéglátósok voltak: Nagyi évtizedekig dolgozott a Pannoniának, az ÁFOR benzinkút presszóját vezette - akkoriban az egész város oda járt.