Olvasnivaló: Védekezzünk antioxidánsokkal!
Mit is jelent az idegen szavak szótára szerint ''oxidálódás ellen védő anyag'', s miért olyan fontos egészségünk megőrzéséért? Szervezetünkben úgynevezett szabad gyökök szabadulnak fel, és stabil, egészséges molekulákhoz kapcsolódva azokat károsítják, újabb szabad gyököket szabadítva fel. Az antioxidánsok ''védőpajzsként'' működnek ezen ártalmas folyamat ellen. Változatos, nyers zöldségekben és gyümölcsökben gazdag táplálkozással tehetünk a legtöbbet.