Olvasnivaló: Borkóstolási hőmérsékletek

2008. április 29. 0:06, Mindmegette

A borok különböző savtartalma különböző hőmérsékleteken érvényesül a legjobban. A vörös borokban a tanninok dominálnak, a fehér borokban pedig a szerves savak. Ez a különbözőség a kóstolási hőmérsékletben is tükröződik.

Tovább a teljes cikkre...