Szépasszony gyömbéres gombaszósza
Hozzávalók (1 adaghoz): 2 tányér bármilyen formájú kifőtt tészta 20 deka bármilyen gomba (lehetőleg a már megfeketedett lemezű, fonnyadt, kukacos példányokat válogassuk ki hozzá) 1 kis fej hagyma 2 gerezd fokhagyma csipet só 1 pohár tejföl (nem baj, ha nincs) 1 csokor petrezselyem (el is maradhat) Legalább két egyforma fűszeres üveg, az egyikben fehér bors, a másikban őrölt gyömbér legyen. (A hasonló fűszeres üvegek száma természetesen egyéni ízlés kérdése, nem szükséges a recept minden utasítását betartani.) Elkészítés: A gombákat megtisztítjuk, apróra vágjuk. Kanálnyi olajon megfonnyasztjuk a szintén apróra vágott hagymát, rádobjuk a szétnyomott fokhagymát, megsózzuk. Hozzáadjuk a gombát, lefedjük, puhára pároljuk. Ha már kész, eltévesztjük a fűszeres üveget és fehér bors helyett megszórjuk egy teáskanál gyömbérrel. Amig összefő, addig eldönthetjük, hogy a mártásunkat rögtön kiöntjük, vagy előbb elnevezzük mondjuk "Gombamártás mandarin módra", vagy "Szépasszony gombája" vagy valami hasonló blikkfangos névre. Ha az átnevezés mellett döntöttünk, a tejfölt már ne adjuk hozzá a szószhoz, mert arra még szükségünk lesz, hogy meglocsoljuk vele a másik tányér, szósz nélküli tésztát.