Olvasnivaló: Friss zöldsaláta buggyantott tojással és olívás pirítóssal - Zsolttól
Ha visszamegyünk 20 évet az időben, akkor még a zöldsaláta kifejezés az étlapokon az ecetes és cukros lében úszkáló fejes salátát jelentette, amit távolról sem önálló ételként, hanem a vasárnapi rántott csirke és krumplipüré mellé rendeltünk kísérőnek.