Tejfölös, virslis zöldbableves
Ez másféle zöldbableves, mint amilyet legtöbbször szoktam. Nem is tudom, miért, honnan, most éppen így jutott eszembe. Bár először valami húsfélével gondoltam, de aztán – hétköznap, időhiány – megelégedtem a virslivel. Egy fej kockára vágott hagymát megpároltam, pirospaprikával megszórtam, rátettem a két hosszú, felkarikázott virslit (kétszemélyes adag). Jól átforgattam, hozzáadtam a 30 dkg felvagdalt zöldbabot is. Még egy kis kevergetés után felengedtem a fokhagymás alaplével (amiben oldalas főtt), puhára főztem. (Ha éppen nincs ilyen alaplé, akkor tettem volna bele fokhagymát is.) Végül egy jó fél pohár tejfölben elkevert egy teáskanál liszttel behabartam, petrezselyemmel, borsikával, kaporral ízesítettem. Nagyon ízletes, gyors nyári leves lett belőle.