Fokhagymás, petrezselymes tészta
Egy kedves ismeretlentől, Ágnestől kaptam levélben a következő receptet. Ennél jobban nem is időzíthetett volna – annak ellenére, hogy nem volt itthon minden hozzávaló –, mert még mindig a mélyhűtő tartalmának csökkentésén igyekszem, és mivel van egy doboz főtt tészta, amúgy is abból terveztem valamit főzni, és még nem volt ötletem, hogy milyen módon. 3-4 jó fej fokhagymát megtisztítunk, a gerezdeket vékonyan felszeleteljük. Olajban – olíva a finom! – rózsásra pirítjuk, megszórjuk egy csokor apróra vágott petrezselyemmel, félretesszük. Fél kiló penne rigatte tésztát sós vízben kifőzünk, majd a szószba keverjük. Még egy csokor petrezselymet keverünk a kész ételhez, majd pepperonival (chili is jó) megszórjuk, hogy az ízek életre keljenek... Az erős el is maradhat, bár úgy az igazi. A fokhagymától pedig, mivel az illóolajokat elpárologtattuk, senki nem lesz büdös! A készlethiányaim miatt néhány pontban nem követtem pontosan a receptet; az olívaolaj éppen kifogyott, helyette csirkezsírt használtam, ami amúgy is kissé fokhagymás, a kész tészta nem penne, hanem csavart széles metélt volt, utólag úgy gondolom, hogy ez nem is baj, a lapos tésztára nagyon jól tapadt a fokhagyma és a petrezselyem. És pepperoni, illetve chili sincs, ezért helyette egyszerűen megszórtuk kevés csípős pirospaprikával, és mivel mi annyira nem rajongunk az erősért, nekünk ez is eléggé megízesítette az ételt, de igaz, ez a kis csípősség kiemeli az ízeket (először megkóstoltam a nélkül is). Hozzá még egy kis könnyű salátát is ettünk, uborka- és fodros saláta volt joghurttal. Azt gondolom, a kis változtatásoknak nincs nagy jelentősége, nagyon ízlett ez a különleges tésztaétel. Még egyszer köszönet a receptért!