Mandulás zabpehelykeksz
Az előző poszthoz hasonlóan ezt a mandulás kekszet is a Dr. Oetker féle karácsonyi süteményes könyvben található recept alapján készítettem el. Finom lett, gyorsan elfogyott. Hozzávalók: 150 gr vaj, 150 gr barna cukor, 6-8 csepp keserűmandula aroma, 1 tojás, 200 gr zabpehely, 100 gr darált mandula, 1 tk sütőpor, reszelt citromhéj A vajat kikevertem a cukorral, aromával, majd a tojást is hozzáadtam. A zabpelyhet, darált mandulát, sütőport, citromhéjat összekevertem, majd a vajas masszával összekevertem-gyúrtam, a tésztát egy órára hűtőbe tettem. A tésztából rudakat gyúrtam, centis darabokat vágtam belőle és sütőpapírral bélelt tepsire helyeztem, majd egy pohárral koronggá lapítottam őket. 180 fokra előmelegített sütőben megsütöttem a kekszeket.