Recept: Eszterházy torta II.
Hozzávalók: A tésztához: 12 tojásfehérje 28 dkg kristálycukor 28 dkg darált dió vagy mandula 5 dkg finomliszt késhegynyi őrölt fahéj A tepsi kikenéséhez: vaj finomliszt A krémhez: 1 csomag vanília ízű pudigpor 3 tojás 4 dl tej 15 dkg kristálycukor 30 dkg vaj A tetejére: 7 evőkanál porcukor 1 evőkanál víz 1 tojásfehérje 5 dkg étcsokoládé A díszítéshez: durvára vágott mandula, dió vagy mogyoró