Olvasnivaló: Zselésítsünk! De mivel?

2009. április 3. 0:21, Mindmegette

Néhány desszert esetében nem kerülhető el, hogy valamilyen zselésítő anyaggal közelebbi kapcsolatba kerüljünk. De tudjuk-e, mit használunk, amikor a gyümölcskocsonyát remegőssé, az oroszkrémtorta krémjét kellő állagúvá szeretnénk varázsolni?

Tovább a teljes cikkre...