Jeges chai latte
Koffeinérzékeny vagyok, ezért kávét nem iszom. A koffeinmenteset csak itthon merem megkockáztatni, mert jártam már elég rosszul a tutira koffeinmentesnek mondott italokkal. A teát viszont bírom és fogyasztom is mindenféle formában. Már írtam róla, hogy télen nagy kedvencem a chai latte, ennek most elkészítettem a nyári, jeges változatát. Ez nem habos - ami az eredeti ital egyik fő eleme, ellenben nagyon-nagyon hideg, ami ilyenkor nyáron fontosabb szempont. A nyáriasítás szellemében tettem bele egy darab kettévágott vaníliarudat is. Mától egy darabig egészen biztosan ez lesz a reggeli italom. Benne van minden, ami egy chai lattéba kell, de mégis könnyű és hűsítő. Jeges, vaníliás chai latte Recept (2 személyre) 3 dl chai tea lefőzve (lehet manuál módon - l. apróbetű vagy filterből) 3 dl hideg tej 1/3 vaníliarúd 1 tk vaníliás cukor (házi, ha lehet) jégkocka Ha filterből készítem - sokkal gyorsabb egyszerűbb és kényelmesebb és már több helyen is láttam fincsi chai filteres teát, legutóbb Twinings-t a Corában - 3 dl forró vízhez 2 teafiltert használok, a filtereket hagyom jól kiázni - 7-10 percig is. A teát hagyom lehűlni, hozzáadom a hideg tejet, a felhasított vaníliarudat és a vaníliás cukrot (ebbűl lehet többet is, ízlés szerint). Jégkockával teli poharakba töltöm és egy croissant vagy túróstáska mellé megiszogatjuk reggelire. A chaihoz, ha nincs filter: 3 dl víz 1,5 tk őrölt fehéj (vagy 1 rúd) 4 db zöld kardamom 4 cm-es db gyömbérgyökér vékony szeletekre vágva, vagy 1/2 tk örölt gyömbér 3 db szegfűszeg összetörve 5 tk fekete tea (Darjeeling) A vizet a fahéjjal, a kicsit összenyomott kardamommal, a gyömbérrel és a szegfűszeggel felforralom, lefedem és nagyon lassú tűzön 5-7 percig gyöngyöztetem. Lehúzom a tűzről, hozzáadom a tealeveleket és további 5 percig állni hagyom, majd leszűröm és nagyobb csészébe öntöm.