Recept: Melanzane alla Parmigiana *light*
Hozzávalók 4 személyre: 3 közepes méretű padlizsán (kb. 75 dkg) 1 mozzarella golyó (12,5 dkg) 2 meghámozott, felszeletelt paradicsom 3 dkg reszelet parmezán A paradicsomszószhoz: 1 közepes fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma (ízlés szerint lehet több is) 75 dkg friss paradicsom hámozva, felkockázva (szezonon kívül egy nagy doboz jó minőségű) hámozott paradicsomkonzerv 1 evőkanál sűrített paradicsom 1 kisebb sárgarépa apróra reszelve 1 szál szárzeller só bors oregánó bazsalikom rozmaring 1 evőkanál olivaolaj + kb. 2 evőkanálnyi a padlizsánok sütéséhez 1 evőkanál méz - ízlés szerint növelhető a mennyisége