Tejszínes - korianderes kukoricakrémleves
Nagyon szeretjük a kukoricakrémlevest, mégsem készítem gyakran, de most szerencsére eszembe jutott. Nagyon egyszerű elkészíteni, gyorsan megvan és cserébe egy nagyon finom, ízletes levest kapunk. Aki nem szereti a koriandert, ki is hagyhatja nyugodtan, mi imádjuk, a steak burgonyához is szoktam használni. Még a Metro-ban vettünk egy elég nagy dobozzal (őröltet), úgyhogy egy ideig elég lesz, azt hiszem. Egy közepes fej hagymát apróra vágunk, olaj-vaj keveréken megpárolunk. Amikor jó a hagyma, kb. 30 dkg kukoricát (ha konzervet használunk, előtte leöblítjük, lecsöpögtetjük) rádobunk, összekeverjük, és felöntjük olyan 1/2 liter vízzel. Sózzuk, borsozzuk, fűszerezzük (koriander, ízlés szerint), puhára főzzük. Ezután levesszük a tűzről, botmixerrel pürésítjük. Ilyenkor, van, aki még le is paszírozza, én nem szoktam, szeretjük, ha kissé darabos a leves. Megy vissza a tűzre, majd hozzáöntünk 2 dl tejszínt, összeforraljuk és kész is. Tálalásnál megszórhatjuk reszelt sajttal, levesbetéttel, ki mit szeret. Jó étvágyat!