Ha énnékem vendéglőm volna
De nincs. Viszont ábrándozni lehet róla, sőt, mi több, kötelező, így most egy újabb régi elmaradásom pótolom. Megvan már egy hónapja is, hogy Gabah felém dobta ezt a hógolyót, miszerint milyen ételek szerepelnének azon a bizonyos étlapon. Azt hiszem, hogy nem nagyon lenne étlap. Azaz valami lenne, néhány sorban az éppen időszaknak megfelelő állandó étellel, de leginkább naponta változó aktualitások lennének, attól függően, hogy éppen mit lehet beszerezni. Nekem nagyon szimpatikus, ahogyan ezt az Olimpia Vendéglőben csinálják. Akkor lássuk a medvét! Évszakonként változna, miből lehetne választani, most a téli menüsor az aktuális. Természetesen egy-egy napon az alábbi étlapból nem lenne minden elérhető, csak néhány tétel. Már csak azért is, mert 6 asztalnál több nem lenne, és mert minden a lehető legfrissebb, legjobb alapanyagokból készülne. A konfitált húsok esetében persze engedékenyebb vagyok, ott néhány hetes zsírban történő érlelődés még jót is tesz, így akár az mindig kapható lehetne. Term;szetesen nem csak ennyi lenne, de ezekhez az ételek alkotnák a kínálat mindig visszatérő gerincét. előételek - konyakos liba- vagy kacsamáj lilahagymával, datolyával, pirítóssal (nincs még fenn a blogon) - frissen füstölt csuka - fokhagymás-csilis-petrezselymes feketekagyló levesek - Gyömbéres halleves - Halászlé - Fúziós csirkeleves vargányával - Francia hagymaleves - Erdei gombás marharaguleves - Ököruszály leves - Édes-savanyú-csípős céklaleves halak - Zöldborsos vadlazac kardamomos körtével - Kecsege citrommártásban - Tonhalszelet céklán, sült almával - Ropogós csilis pisztráng gorgonzolás-kakukkfüves sütőtökpürével húsételek, egytál - Cassoulet - Lúdrizottó - Konfitált libacomb birsalmával - Konfitalt császárhús - Konfitált sertésoldalas - Bőrös malackaraj-sült - Mangalicaszűz vargányamártással, knédlivel - Puy-i lencse kacsával - Elzászi rizlinges kakas - Hátszín alacsony hőfokon sütve húsmentes - Gratin Dauphinois - Fejtett bab paradicsomszószban - Juhtúrós sztrapacska - Karfiolfasírt desszert - Almás rétes - Birsalmás kalácspuding - Gesztenyepüré - Mákos guba újraértelmezve - Rote Grütze De ne álljon meg nálam a menet, lássuk, hátha Cserkének ez ihletet ad!