canelloni
Az egyik hiperszuperben jött velem szemben egy doboz canelloni. Igazából még soha nem ettem, vagy készítettem, de megkívántam. Aztán jött megint a Goodfood. Meg a lányom meg az spenótimádatom. Ráadásul már a piacon is volt friss spenót. A hűtőben meg egy kis maradék túró. A többi már adta magát. Töltelék 20 dkg spenót megpucolva, és kissé felvágva 20 dkg túró 15 dkg sajt csipet reszelt szerecsendió 200g száraz canelloni csövek 1 golyó mozzarella, szeletelve Paradicsommártás 1 evőkanál olívaolaj 3 gerezd fokhagyma , apróra vágva csipet kristálycukor 1 evőkanál vörös borecet 1 teáskanál szárított oregánó 2 doboz darabolt paradicsom Először a paradicsommártást készítem el. Egy evőkanál olajat felforrósítok egy serpenyőben, megpárolom a fokhagymát, majd hozzáadom a cukrot, sót, ecetet, oregánót, végül a paradicsomot Kb. 20 percig főzöm, amíg sűrű mártás nem lesz. A spenótot egy lábasban kevés vajon megpárolom, majd összekeverem a túró és a parmezán sajt keverékével, sóval, borssal, szerecsendióval fűszerezem. Egy négyszögletes jénait kiolajozok. A canelloni csöveket megtöltöm a spenótos túróval. Lefektetem egymás mellé, ha szükséges, egymás felé is. Leöntöm a paradicsom-mártással. A tetejére vékonyra szelt mozzarellát rakok. 180 fokos sütőben 25 percig sütöm, majd hagyom állni 5 percig tálalás előtt. Húúú, ez nagyon jó.