Oldal.Info
Fűszeres padlizsángombócok friss paradicsomszósszal
Hozzávalók kb. 20-25 dió nagyságú gombóchoz: 2 közepes méretű padlizsán (kb. 60 dkg) 10 dkg zsemlemorzsa 5 dkg frissen reszelt, aromás kemény sajt (pl. pecorino, parmezán vagy grana padano) 1 egész tojás 1 dundi gerezd fokhagyma (aki szereti, tehet bele többet is) 2 evőkanál darált dió 1 teáskanál szárított oregánó 1 teáskanál szárított kakukkfű 1/2 kávéskanál szárított menta 1 kávéskanál rozmaring (vagy egy ágacska friss, felaprítva) 1 nagy csokor petrezselyemzöld finomra aprítva só frissen őrölt bors A sütéshez: kb. 1 evőkanálnyi olíva olaj a sütőpapír megkenéséhez A paradicsomszószhoz: 1 nagy fej vöröshagyma 2 gerezd fokhagyma 5 dl passzírozott paradicsom 2 evőkanál olívaolaj 1 teáskanál méz 1 evőkanál vörösborecet só bors oregánó