Oldal.Info
Rizsfelfújt Horváth Ilona módra
25 éve követem ezt a receptet rizskoch-ügyben, hála legyen érte Horváth Ilonának! Hozzávalók: 25 dkg rizs 1 liter tej 2 dl víz 4 egész tojás 15 dkg cukor 2 kávéskanál liszt 4 dkg vaj reszelt citromhéj 10 dkg mazsola Elkészítés: A rizst megmossuk, a tejjel és a vízzel feltesszük főni, hozzáadjuk a cukor felét is. Nem keverjük eszetlenül, mert nagyon összetörik. Közben a tojássárgáját a vajjal elkeverjük, hozzáadjuk a KIHÜLT rizshez, közékeverjük a lisztet, a reszelt citromhéjat és az előzőleg beáztatott mazsolát. Végül összevegyítjük a kemény habbá vert tojásfehérjékkel. Egy alkalmas - nem túl nagy - tepsit kivajazunk, kiszórjuk zsemlemorzsával, elterítjük benne a masszát, és 180 fokos sütőben 35 percig - és tűpróbáig - sütjük. Tálaláskor a tetejére szórhatunk porcukrot, adhatunk mellé borhabot, csokoládémártást, málnaszörpöt, baracklekvárt - tetszés szerint.