Hozzávalók: 2 kg paradicsom 2 dl vörösborecet 20 dkg barnacukor vagy kristálycukor 4 vöröshagyma 4 gerezd fokhagyma 4 teáskanál őrölt kömény 4 teáskanál őrölt koriander 2 teáskanál reszelt gyömbér 4 szem szegfűszeg 4-5 bazsalikomlevél só bors olívaolaj