Rozmaringos medallionok
Lajos Mari-Hemző Károly valamelyik könyvében láttam egyszer a szűzérmék elkészítésének ezt a módját. Nekünk ízlett, ma ezt ebédeltük Marcival. Hozzávalók: 12 db kb. 2 cm-es érme, 12 szelet bacon, fás rozmaring ágacskák, olívaolaj, só, bors, 1 dl fehérbor, fokhagyma Az érméket baconbe tekerjük, és rozmaringágacskával átbökve rögzítjük a szalonnát. Az olajat felforrósítjuk, az érméket 3 percig pirítjuk, majd megfordítjuk. Az érméket sózzuk, borsozzuk, hozzáadjuk a fokhagyma gerezdeket és ezt az oldalukat is 3 percig sütjük. A bort hozzáöntjük és még egy kicsit együtt főzzük az érmékkel.