Recept: Bíborszínű palacsintatekercsek gombakrémmel töltve
Hozzávalók (előételként 4 személyre): A töltelékhez: 25 dkg friss csiperkegomba 2 dkg szárított vargánya 1 kis csokor finomra vágott petrezselyem zöld 1 kis fej vöröshagyma diónyi olívaolaj 2 dkg vaj 2 dl tej 2 csapott teáskanál kukoricakeményítő 1/2 kávékanál őrölt kakukkfű (természetesen a friss még jobb!) só bors 2-3 dkg frissen reszel parmezán-típusú keménysajt 10-12 vékony céklás palacsintához: 12,5 dkg liszt 1 nagyméretű tojás 3 dl tej 10 dkg főtt vagy sült cékla finomra reszelve 1/2 kávéskanál só növényi olaj a sütéshez