Inverz mátrix vagyis kolbásszal töltött töltelék VKF
Az erdőbényei szilveszterre vittem többek között ezt a melegen és hidegen is kitűnő tölteléket. Eredetileg a pulyka tölteléke lenne, de külön sokkal jobb. Ráadásul remekül illik a legutolsó VKF kiírásra. Igaz hogy nincs betöltve, de azért ez egy igazi töltelék, ami ráadásul kolbásszal meg is van töltve. Nagyon nehezen találtam meg a nevét, ezért megkérdeztem a szilveszteri mulatság többi résztvevőjét, hogy szerintük ennek mi a neve, töltelék is meg nem is. Ők találták ki, hogy ez egy inverz mátrix, ahol a töltelék kívül van. Az az egy biztos hogy hihetetlen nagy sikere volt. Hozzávalók 1 kg darált hús 1 nagyobb alma 1 marék pisztácia 1 csokor petrezselyem 1 nagy csokor zsálya só, bors 1 szál parasztkolbász A darált húsba belekevertem a lereszelt almát, a durvára tört pisztáciát, apróra vágott petrezselymet, alaposan sóztam, borsoztam. Lefektettem egy akkora fóliát, amelybe majd be tudom csomagolni a húsrudat. Enyhén kiolajoztam, majd elkezdtem szépen lerakni a közepére a zsályaleveleket két sorba. A hús felét szépen rásimítottam a levelekre, egy kis mélyedést csináltam és belefektettem a kolbszát. A hús másik felével lefedtem, és ügyesen megpróbáltam egy nagyjából szabályos rudat készíteni. A fóliába alaposan becsomagoltam. Elraktam a hűtőbe egy napra. Másnap 45 perc alatt nagyjából 200 fokon megsütöttem. Szaftos az almától, ízes a kolbásztól, illatos a zsályától, és nagyon jól osztható. Gordon Ramsay receptje alapján