Tűzdelt szarvaspecsenye
Hozzávalók: 1,2 kg szarvashátszín vagy -comb 15 dkg füstölt szalonna 10 dkg zsír 25 dkg vegyes zöldség 1 nagy fej hagyma fokhagyma egész bors babérlevél kakukkfű 7 dkg liszt paradicsompüré 3 dl száraz vörösbor áfonyalekvár 1 narancs csontlé