Recept: Zsenge töltött tök paradicsomos tökmártással
Hozzávalók 2 személyre főételként, 4 személyre előételként: 3 db zsenge tök (kb. 25-30 dkg/db) 20 dkg sárgarépa 1,5 dl füstölt basmati rizs (ennek híján: sima basmati rizs) 20 dkg csiperke gomba 5 dkg szárított vargánya 1 kis csokor petrezselyemzöld 2+2 teáskanál olívaolaj 2,5 dl víz 1 kisméretű tojás 5 dkg kemény sajt (pl. grana padano, pecorino) ízlés szerint: só és frissen őrölt bors A mártáshoz: a zsenge tök kivájt belseje 1 nagyobb salotta (vagy kis fej vöröshagyma) 30 dkg lucullus paradicsom 1 csapott kávéskanál Cayenne-bors 1/2 teáskanál szárított rozmaring só