Almás sütőtöktekercs
Hozzávalók: A tésztához: 20 dkg finomliszt 15 dkg rétesliszt + kb. 2 evőkanál a nyújtáshoz 18 dkg hideg vaj 1 dkg friss élesztő 1/4 mokkáskanál sütőpor 1 dl langyos tej 1 nagy csipet só 5 dkg porcukor + 1/2 mokkáskanálnyi az élesztő felfuttatásához 1 db kisméretű tojás A töltelékhez: 2 evőkanál darált dió vagy mandula 3-4 db zamatos alma (pl. granny smith, golden, összesen 30 dkg) 25 dkg sütőtök (előre megsütött, tisztán mért tömeg) 10 dkg pocukor 2 dkg vaj 1 teáskanál őrölt gyömbér 1/4 mokkáskanál frissen őrölt szerecsendió A tálaláshoz: vaníliával kevert porcukor