Családi töltött káposzta
Hozzávalók kb. 8 személyre: 1,5 kg szálas savanyú káposzta 2 kis fej tölteni való édes káposzta (kb. 1,20 kg) 80 dkg füstölt csülök - beáztatva, kuktában félig főzve, kicsontozva, majd darabolva 50 dkg sertésoldalas - darabolva 1 kg darált sertéshús 15 dkg kerekszemű rizs - előre párolva 15 dkg árpagyöngye (gersli) - előre párolva 3 fej vöröshagyma - finomra aprítva 6 gerezd fokhagyma kb. 2 evőkanál őrölt pirospaprika ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint Csemege Piros Arany ízlés szerint morzsolt majoránna ízlés szerint egész kömény ízlés szerint pár szem egész feketebors 2 babérlevél ízlés szerint borsikafű (csombor) 2 tojás a töltelékekbe só kb. 6 dkg zsír A tálaláshoz: tejföl