Oldal.Info
Boros-babos káposzta füstölt csülökkel
Hozzávalók kb. 5 személyre: 1,20 kg füstölt csülök - előzőleg beáztatva 25 dkg száraz tarka bab - előzőleg beáztatva 70 dkg savanyú káposzta - kimosva, szálak átvágva 1 dl száraz fehér- vagy vörösbor 1 diónyi zsír vagy olaj 1 nagy fej vöröshagyma - finomra aprítva 3-4 gerezd fokhagyma - zúzva aprítva 2-3 babérlevél 1 evőkanál csemege Piros Arany ízlés szerint őrölt bors ízlés szerint pirospaprika ízlés szerint majoránna ízlés szerint kömény ízlés szerint bazsalikom ízlés szerint bosikafű 5 dkg árpagyöngye - beáztatva 1 nagyobb krumpli - kis kockákra vágva só (óvatosan, mert a hús és a káposzta sós) A tálaláshoz: tejföl