Rizottó konfitált kacsamájjal

2012. május 21. 15:52, Mindmegette

Hozzávalók: A rizottóhoz: 40 dkg Arborio (vagy bármilyen más rizottó) rizs 1,5 liter alaplé 2 evőkanál olivaolaj 3 dkg vaj 1 nagy fej vöröshagyma 3 gerezd fokhagyma fél zellergumó 3 dl száraz fehérbor 7 dkg vaj a pihentetéshez 12 dkg reszelt parmezán sajt A konfitált kacsamájhoz: 1 hízott kacsamáj (ez most fél kilós volt) 50 dkg bőrös kacsaháj só bors majoranna fokhagyma

Tovább a teljes cikkre...