Firenzei sertéssült hagymakompóttal
Hozzávalók: 80 dkg sertéskaraj csont nélkül, egészben só frissen őrölt bors 3 gerezd fokhagyma 2 szál bazsalikom 2 szál rozmaring 2 szál oregánó 4 szál kakukkfű 1 dl olívaolaj A hagymakompóthoz: 3 fej új vöröshagyma 2 evőkanál cukor 2 evőkanál olívaolaj cukor ételecet só A pirított burgonyához: 60 dkg egyforma héjában főtt burgonya 1/2 dl olívaolaj