Oldal.Info
Gesztenyés pulykatekercs áfonyamártással
Hozzávalók: 50 dkg pulykamellfilé 5 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 2-3 gerezd fokhagyma 1-2 alma 1 pohár erőleves 1 pohár vörösbor 20 dkg füstölt szalonna só bors A töltelékhez: 30 dkg előfőzött gesztenye (nem cukrozott!) 10-15 dkg bacon 1 szikkadt zsemle 1-2 tojás 1 dl tej 2 szál kakukkfű 1 késhegynyi őrölt szerecsendió 15 dkg szeletelt bacon A körethez: 3 szál sárgarépa 1 kisebb brokkoli 4 szem burgonya 6 dkg vaj 1 dl tej 2 csipet őrölt szerecsendió 2 gerezd fokhagyma A mártáshoz: 20 dkg aszalt vörös áfonya 10 dkg barnacukor 1 dl száraz vörösbor 1 dl tejszín 1 kávéskanál őrölt gyömbér 1 citrom + 1 narancs