Oldal.Info
Recept: Indiai vajas csirke fűszeres krumplitekerccsel és alma-mazsola chutney-val
Hozzávalók: A vajas csirkéhez: 1 csirkemell kifilézve és kockára vágva A páchoz: 4 dl natúr joghurt 3 gerezd reszelt fokhagyma 1 ujjnyi reszelt gyömbér 1 teáskanál garam masala 1/2 teáskanál őrölt római kömény 1 kávéskanál őrölt szegfűszeg 1 kávéskanál őrölt kardamom 1/2 teáskanál őrölt koriander 1/2 teáskanál őrölt fahéj 1/2 teáskanál őrölt kurkuma 1/2 teáskanál őrölt görögszéna 1 kávéskanál chili só bors A szószhoz: 3 dl paradicsompaszta 2 kávéskanál cukor 1,5 dl tejszín vaj A fűszeres krumplitekercshez: 30 dkg finomliszt 10 dkg rétesliszt 3 evőkanál olaj 1 teáskanál kurkuma chili só víz A töltelékhez: 4-5 db krumpli 1/2 hegyes erős paprika kis kockára vágva 2 evőkanál kókuszreszelék 1 evőkanál szezámmag reszelt gyömbér 1 teáskanál garam masala 1 tojás cukor só Az alma-mazsola chutney-hoz: 5 db alma meghámozva felkockázva 10 dkg mazsola 4 db szegfűszeg 1 fahéjrúd 1/2 dl citromlé cukor 1 teáskanál őrölt római kömény vaj