Hozzávalók: 20 dkg pucolt sült vagy főtt gesztenye 1 fej hagyma apróra vágva 1 gerezd fokhagyma összezúzva 1 szál szárzeller vékonyra csíkozva 2 dkg vaj 4 dkg krumpli (1 kis szem) felkockázva 1 babérlevél 1 l alaplé 1,5 dl tejszín 0,5 dl száraz sherry frissen őrölt bors só