Narancsos csokimousse karamellizált dióval
Hozzávalók: 15 dkg étcsokoládé (lehetőség szerint 70% kakaótartalmú) 4 egész tojás, szétválasztva + 2 tojásfehérje 4-6 evőkanál habtejszín (hűtött) 3 evőkanál Cointreau (narancslikőr) 1 narancs reszelt héja 2 csomag vaníliás cukor vagy kevés cukor + 1/2 rúd vanília kikapart belseje 2 közepes zöldalma 5 dkg dió 5 dkg kristálycukor