Mandarinos-gránátalmás pite
A muffinnál is egyszerűbb - és valljuk be, látványosabb - sütemény új variációja, és mindjárt lehet dupla adagot is csinálni belőle, mert ez a kis 22 centis formában készült darab már rögtön az ebéd után elfogyott, és a sötét vasárnap délután négykor már mindenki rángatta a kamra tolóajtaját, és vadul pásztázta a polcokat meg a hűtőt valami édesség után. Bár úgy számítottam, hogy a gránátalma magjai szépen lesüllyednek majd a citrusos krém aljára, de helyette ilyen vibráló külsőt kölcsönöztek a sütinek. Ja és egy perfekt módja a gránátalma tisztításának - konyharuha-, víz-, védőruha.trükk szükségtelen, gyönyörúen egészben és sértetlenül kiszedhetők a magok: itt a videó. Hozzávalók: (20X20as tepsihez vagy 22cm-es formához) -a tésztához: 10 dkg vaj 12 dkg liszt 2. ek. cukor csipet só A sütőt 180 fokra előmelegítettem. A vajat a mikróban 400 watton 2 perc alatt megolvasztottam (langyos legyen csak), és hozzákevertem az előzőleg összekevert cukorhoz, sóhoz és liszthez. A kevercset a sütőpapírral bélelt tepsire szórtam, és egyenletesen elnyomkodtam a tepsi alján. 20 perc alatt a sütő alsó harmadába tett rácson megsütöttem - kellemes aranybarna színűnek kell lenni a tésztának. a krémhez: 3 tojás 10 dkg cukor 3 ek. liszt fél citrom leve plusz annyi mandarinlé, hogy összesen 1,2 dl folyadékunk legyen Minden hozzávalót simára kevertem, és a sütőből kivett tészta tetejére öntöttem. Csak arra kell figyelni, hogy ne habosítsuk fel a tojást, hogy a megsült tészta teteje sima legyen, ne buboréknyomokkal teli. Amikor a krémet a tésztára öntöttem, ezért kicsit odaütögettem az asztalhoz, (pont mint a macaront), hogy a buborékok a felszínre jöjjenek, és kipukkadjanak. Ezután szórtam rá a gránátalmamagokat. 160 fokra levett sütőben 20 percig sült. (Ekkor még kicsit mozoghat a közepe, nem baj, a kihűlés során megdermed, pont, mint a sajttorta.) Rácson, a tepsiben hűtöttem ki.