Bacon só
Mert ha van zöldfűszeres só, meg füstölt, vagy épp vörösboros, akkor miért ne lehetne bacon-ös is? Különben is, mint tudjuk, szalonnával minden jobb... Vagyis nálunk bacon-nel. Itthon a népek a látványát se nagyon bírják elviselni akár egyetlen mikroszkopikus méretű zsírdarabnak semmilyen húson, tömör szalonnának meg pláne, de ha bele van csíkozva némi hús és vékonyra van szeletelve, mindenki azonnal lelkesen tolja be a zsírt, sütve,szendvicsbe, tükörtojással, mindenhogy, nagy mennyiségben, este nyolckor. Nem elvetendő, hogy ezzel a sóval baconrajongók kedvére tehetünk úgy is, hogy egy vacsora vagy ebéd kalóriatartalma ésszerű keretek között marad- arról nem szólva, hogy nálunk a nagyobb simán inhalál belőle az üvegből :) Én sörkifliben próbáltam ki először, de mehet tésztára, pogácsára, vajaskenyérre, steakkrumplira vagy akár húsokra is. Hozzávalók: 10 dkg jó minőségű bacon 15-20 dkg durvább szemű tengeri só A szalonnaszeleteket sütőpapírra fektettem, rácsra tettem és 175 fokra előmelegített sütőben kb. 20 percig sütöttem. 15 perc után figyelni kell, lényeg, hogy nem túl gyorsan, de szép sötétbarnára piruljon a hús, a zsír nagy része pedig lassan kiolvadjon belőle. Ha nem egyenletesen sül, a már megsült részeket vegyük ki a sütőből, ne égjenek meg. Dupla konyhai papírtörlőre szedve leitattam minden zsírt a megsült szalonnáról, majd késes robotgépben apróra mixeltem, hozzáastam a sót is és addigpörgettem együtt nagy fokozaton, míg a képen látható állagú lett. Szerintem normál sóval is nyugodtan elkészíthető, csak az egészen apró, finomított sót nem próbálnám ki hozzá. Recept innen.