Oldal.Info
Recept: Medvehagymás vadasmártás nyúlcombbal és zsemlegombóccal
Hozzávalók: A vadasmártáshoz: 4 szál sárgarépa 2 szál fehérrépa 1 kisebb zellergumó 1/2 csokor petrezselyem 1 közepes fej vöröshagyma 3 levél medvehagyma 1 evőkanál mustár 1 kávéskanál tokaji borecet húsleves-alap vagy ételízesítő 6 szelet kicsontozott nyúlcomb (vagy marhanyak, ha valaki sajnálja a nyuszit) 1 evőkanál szőlőmagolaj 1 csipet só 1 csipet tárkony 4 szem feketebors 3 szem zöldbors 3 dl tejföl (kis doboz) A zsemlegombóchoz: 6 db szikkadt zsemle 10-15 dkg liszt 1 evőkanál szőlőmagolaj 1 evőkanál zsír szőlőmagolaj a pirításhoz víz a gombócok kifőzéséhez