Zöldfűszeres főtt borjú salsa verdével
Hozzávalók: 60 dkg borjúhús (váll, fartő, pofa) 2 szál sárgarépa 4 szál zellerszár 1 édeskömény 1 csokor újhagyma 4 gerezd fokhagyma kevés só bors babér zsálya rozmaring bazsalikom fehérborecet A salsa verdéhez: 4 evőkanál aprított petrezselyem 2 ecetes uborka 1/2 fej vöröshagyma 1 gerezd fokhagyma 1 teáskanál kapribogyó 2 db szardellafilé 1 teáskanál mustár 1 evőkanál fehérborecet 0,5 dl olívaolaj kevés só bors