Recept: Kardinális szelet (eredeti osztrák sütemény)
Hozzávalók: A tésztához (2 rúdhoz): 55 dkg tojásfehérje 35 dkg kristálycukor 3 db tojás 4 tojássárgája 1 csomag vaníliás cukor 6 dkg porcukor 7 dkg finomliszt 1 csipet só 2 teáskanál citromlé A krémhez: 2 db tojássárgája 5 dkg porcukor 2,5 dl tej 2,5 dkg étkezési keményítő 4 evőkanál presszókávé (főzve) 5 dl habtejszín 10 g zselatin A kenéshez: kb. 40 dkg baracklekvár A díszítéshez: 5 dkg étcsokoládé 2 evőkanál presszókávé 1 teáskanál étolaj