Bátor nyúlmájpástétom
Hozzávalók: 50 dkg nyúlmáj 10 dkg vaj 1 fej vöröshagyma 0,6 dl (4 evőkanál) tejszín 4 dkg aszalt vörösáfonya 3 gerezd fokhagyma 2,5 dl tej 1 cl céklapárlat csipet só (ízlés szerint több) 10-15 szem színes egész bors 0,5 dkg (késhegynyi) őrölt szegfűszeg 0,5 dkg (késhegynyi) őrölt koriander A tálaláshoz: 1 egész baguette (franciakenyér) 1 paradicsom fél kígyóuborka 1 paprika 1 fej lilahagyma (a díszítéshez)