Recept: Rétegelt vadpörkölt almával és borókával
Hozzávalók egy 22 literes borácshoz: 15 kg vadhús (jelen esetben dámvad) 4 kg hagyma 3 fej fokhagyma 1 kg lecsópaprika 50 dkg paradicsom 1 kg alma fél marék borókabogyó 1 kávéskanál csombor (borsikafű) 1 evőkanál csípős őrölt paprika 4 evőkanál édes őrölt paprika só bors 1 evőkanál köménymag 20 dkg szalonna 2 dl bor a paprika feloldásához