Olvasnivaló: Tavaszi fűszeres ricottás roló
A tavaszi ízekhez valamiképp hozzátartoznak a zöldfűszerek, a túró- és sajtfélék, illetve az ezek kombinációjával készült fogások. Néha olyan jólesik valami sós finomság egy pohár bor mellé, vagy egyszerűen csak magában. Néha kevés az idő a látványos harapnivalók elkészítésére. Néha meg egyszerűen jó gyorsan tálalni valami finomat.