Burgundi marharagu III.
Hozzávalók: 15 dkg húsos kolozsvári szalonna 1 evőkanál olívaolaj 1 kg marhahús (lábszár) 2 db sárgarépa 1 nagy vöröshagyma só bors ízlés szerint 2 evőkanál liszt 2,5 dl száraz vörösbor 4 dl marhahús alaplé 1-2 gerezd fokhagyma 4 evőkanál sűrített paradicsom 1 teáskanál kakukkfű 2 babérlevél 6 db salottahagyma vagy 12 gyöngyhagyma 20 dkg csiperkegomba 2 evőkanál vaj 30 dkg burgonya 1 csokor petrezselyemzöld apróra vágva