Mákos piskótatorta áfonyás-túrós krémmel
Hozzávalók: A tésztához (egy gáztepsihez): 4 db tojás 12,5 dkg porcukor 10 dkg liszt 1-2 evőkanál mák (egész) 2 evőkanál forró víz 1 teáskanál vanília-aroma Az áfonyás-túrós töltelékhez: 25 dkg ricotta vagy túró 15 dkg áfonya 1 evőkanál barna cukor porcukor (ízlés szerint) 2 csomag vaníliás cukor 1 citrom reszelt héja 1/2 citrom leve 2 dl habtejszín 1 dkg porzselatin 0,5 dl víz A csokoládés ganache bevonóhoz: 12,5 dkg csokoládé (60 %-os) 1,5 dl habtejszín