Étcsokoládés ricciarelli (pöffeteg süti)
Hozzávalók kb. 25 szem süteményhez: 20 + 25 dkg porcukor + a szóráshoz 15 dkg blansírozott mandula 10 dkg étcsokoládé, olvasztva 2 tojásfehérje 2 evőkanál cukrozatlan kakaópor 1 teáskanál mandula-esszencia (színtelen!) 1 rúd vanília kikapart magjai